豆腐の燻製レシピ p4 ＜温燻編＞仕込みの基本・ソミュール液の作り方 p5 ＜温燻編＞仕込み7日！王道ベーコンレシピ 王道ベーコンレシピ PAGE 2 / 5 さまざまな料理に使える万能選手、ベーコンは豚肉の自家製にチャレンジするなら是非試してみたい。 塩分が少ない自家製ベーコンは1週間程度保存が可能。 長期保存はできないが、ジューシーで分厚い夢のようなベーコンが作れるのだからやってみて損はない。 基本の3つの燻製法 燻製作りは必要最低限の道具さえ揃っていれば誰でも気軽に挑戦できるソミュール液を紹介 燻製作りにおける工程の中に「塩づけ」という作業があります。 この塩づけは食材を塩水につけてそれに調味料やスパイスなどを加え、味付けをする作業のことをいいます。 また塩によって食材の中の余分な成分などを引き出すこと
サクラでいぶした燻製ベーコンに合う スパゲティーペペロンチーノ キャンプ料理レシピ Hondaキャンプ Honda
